しっとり、軽やか。
伝統の低温圧搾法。 焼き菓子・パンをもっと好きになる油。
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製菓製パンに最適なごま油
香りはなく、サラッとした口あたり
ごまを煎らず、低温圧搾法でしぼることで、ごま本来の旨みを活かしたごま油
九鬼 製菓製パン用太白純正胡麻油 とは
ごまを煎らずに低温圧搾法でしぼることで、ごま本来の旨みを引き出したオイルです。
一般的な焙煎ごま油とは異なり、ごま特有の香りがないため、素材の風味を損なうことなくお菓子作りやパン作りにも幅広くご活用いただけます。
その優れた特性から、製菓・製パンの現場ではバターや他の油脂に代わる選択肢として、数多くのパティシエから愛用されています。
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こだわりのポイント
01 「美味しさ」長持ち
ごま油は抗酸化物質のゴマリグナンや、比較的加熱にも強く、酸化しにくい「オメガ６・オメガ９脂肪酸」がバランスよく含まれています。
他の液体油脂に比べて酸化しにくく、焼き菓子やパンを作ってから食べるまでに少し時間が空く場合でも、風味の劣化や油の嫌なにおいがしにくいことが特徴です。
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02 軽やかで洗練された風味に
九鬼 製菓製パン用太白純正胡麻油は、焙煎ごま油特有の強い香りがなく、軽さの中に奥深い豊かなコクを感じられることが特徴です。
バターのような主張がないため、フルーツ、抹茶、紅茶、チョコレートといった繊細な素材の香りを引き立てます。
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03 紙パックだから取り扱いやすい
紙パック容器は、PET容器よりも遮光性や、酸素不透過度が優れています。
また、瓶容器と比べ軽く、割れないため、持ち運びもしやすく コンパクトに折りたたんで捨てやすいです。
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商品仕様
| 商品名 | 九鬼 製菓製パン用太白純正胡麻油 |
|---|---|
| 容量 / 入数 | 900g / ６本 |
| 容器 | 紙パック容器 |
| 原材料 | 食用ごま油（国内製造） |
| 栄養成分表示 (100g当たり) |
エネルギー：900kcal、たんぱく質：0g、脂質：100g、コレステロール：0㎎、炭水化物：0g、食塩相当量：0g |
| 開封前賞味期限 | 製造日より１年半 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温の暗い所に保存 |
| JANコード | 4972370105172 |
| アレルギー | ごま |
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Recipes
九鬼 製菓製パン用太白純正胡麻油を使った、6つのアレンジ
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その他の製菓・製パン用おすすめ商品
| 商品名 | 九鬼 製菓用黒ごまパウダーミックス |
|---|---|
| 内容量 | 1kg × 6袋 / ボックスパウチ袋 |
| 開封前賞味期限 | 1年 |
| JANコード | 4972370404022 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温・暗所保存 |
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