九鬼ヤマシチ純正胡麻油
伝統の製法を頑なに守り続けてきた看板商品
九鬼ヤマシチ純正胡麻油
九鬼の屋号 ヤマシチ と命名した当社の看板商品
創業明治19年。当時から守りつづける、ごま本来の風味を引き出す伝統の圧搾法。
九鬼 ヤマシチ純正胡麻油は、まろやかで繊細な香りと味わいが特徴の九鬼の屋号 ヤマシチ と命名した当社の看板商品です。
煮物や炒め物、和え物などの風味付けやコクだしにおすすめです。
特に厳選したごまを程よく焙煎し、香りとコクを引き出しました。
香味焙煎
特に厳選した良質なごまを職人がその日の気温や湿度に合わせ、香りが引き立つよう焙煎温度を調節。
圧搾法
ごま油のうまみを最大限に引き出すため、昔ながらの圧搾法でごま油をしぼっています。
圧搾法は手間や時間はかかりますが、ごま本来の香りと味を引き出すため、守り続ける九鬼産業の伝統です。
いつものお料理をもっと美味しく。
本格的な和食から、家庭料理まで九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 で幅広く。
風味とコクの肉じゃが
九鬼 ヤマシチ純正胡麻油を仕上げにかけていただくと、風味豊かな香りと深いコクが加わり、より一層美味しく仕上がります。
風味とコクの肉じゃが
割烹料理店の香味炒め
九鬼 ヤマシチ純正胡麻油でちりめんじゃこをカリカリに炒め、ししとうにかけた一品。
カリカリとした食感とともに、ごま油の豊かな香りが口いっぱいに広がります。
ししとうとちりめんじゃこの香味炒め
塩こんぶ和え
簡単だけど美味しい。箸が止まらなくなる一品です。
キャベツの塩こんぶ和え
上品な香り広がる 豚汁
寒い季節の定番レシピ。豚肉とごぼう、季節のお野菜を九鬼 ヤマシチ純正胡麻油で炒め、香ばしい香りを材料一つひとつに閉じ込めます。さらに、仕上げにごま油をかけることで香りとコクが加わります。
ごま油香る豚汁