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なすの揚げ浸し
このレシピの作り方
1.なす(1本)を6等分に切り水につけてあくを抜きます。
2.鍋(小)に油を合計150g注ぎ、油を170℃まで加熱します。
3.1を良くふき取ったものを皮の面が下になるように投入し揚げ焼きします。
4.3を湯通し、めんつゆの中に入れ冷まします。
このレシピで使用している商品
なすの揚げ浸し
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優しい香りのごま油となすの旨味がバランス良く仕上がります。

材料

(2人分)
なす
1本
めんつゆ(希釈したもの)
100g
九鬼 さらっと仕上がる優しい香りのごま油
150g